NÁDOBA APACH PRO ASV2

Detailní popis produktu

APACH KONTEJNER PRO ASV2 se používá společně s termostatem APACH ASV2. Termostat nebo otočný kotel připravuje pokrmy pomocí technologie Sous Vide (vaření ve vakuu při nízké teplotě). Výrobek ve vakuovém obalu se ohřívá v kombinované parní troubě při teplotě 65 až 100 °C. Poté se výrobek nárazově ochladí, aby se zabránilo růstu bakterií. Tím se zachovávají organoleptické vlastnosti výrobku a prodlužuje se jeho trvanlivost. Vepřové a drůbeží maso se tak skladuje až 18 dní, hovězí a telecí maso až 30 dní, zelenina až 45 dní. Nádoba je vyrobena z nerezové oceli a je opatřena víkem. Rozměry: Rozměry: 565?360?230 mm. Nádoba je určena pro gastronádoby GN 1/1.